北海道の旬を味わう、こだわりの干物づくり

こんにちは、株式会社冷鮮工房うす田です。北海道の豊かな海で育まれた魚介の魅力を、よりおいしく皆さまにお届けできるよう、日々丁寧なものづくりに取り組んでいます。

当社の干物は、その時期に脂がのった旬の魚を厳選し、一枚一枚丁寧に下処理を行うところから始まります。血抜きや洗浄を丁寧に行った後、魚に合わせた塩水に漬け、ステンレスの串を使って水分を切ります。その後、乾燥室で半日から1日ほどじっくり干し、無添加で仕上げています。ホッケ、ニシン、宗八カレイ、ナメタガレイ、丸干しサンマ、開きイカ素材本来の旨味を楽しめるのが特徴です。焼きたてに大根おろしと醤油を添えれば、ご家庭でも北海道らしい味わいをお楽しみいただけます。

北海道の海の恵みを大切に、一つひとつ心を込めてお届けしています。こだわりの干物を、ぜひご賞味ください。